论甘草及其提取物的保健作用
张家蓉^1,2 陈国宝^1,2 朱志贤^1,2*

1.甘肃泛植制药有限公司， 甘肃兰州 730010

2.甘肃省甘草制品开发与应用技术创新中心，甘肃兰州 730010

摘要：甘草属于药食同源物质，含有多种生理活性成分，但甘草及其提取物的应用领域以传统中药为主，在食品领域多用作食品添加剂和调味剂，本文就甘草及其提取物的保健功效做以总结，为拓宽甘草及其提取物的应用范围提供参考。

关键词：甘草提取物；保健功效；改善骨密度；

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