欢迎访问新加坡聚知刊出版有限公司官方网站
65 84368249info@juzhikan.asia
食品抽样的风险因素与防控措施研究
  • ISSN:3041-0673(Online)3041-0681(Print)
  • DOI:10.69979/3041-0673.25.02.061
  • 出版频率:月刊
  • 语言:中文
  • 收录数据库:ISSN:https://portal.issn.org/ 中国知网:https://scholar.cnki.net/journal/search

食品抽样的风险因素与防控措施研究
赵永红

南京市食品药品监督检验院,江苏南京210000

摘要:食品抽样涉及多个环节,易受污染、变质、代表性不足、信息记录缺失及检测误差等风险影响。食品的类型、抽样地点、数量、容器及人为操作均对抽样结果产生重要影响。针对上述问题,可通过健全监管制度、制定污染防控方案、优化抽样细节、提升安全意识及强化人员培训等措施降低风险,提高食品安全检测的科学性与准确性。

关键词:食品安全;抽样风险;防控措施;食品检测

参考文献

[1]杨庆懿,李政,向俊,等.食品安全抽样工作质量问题及其改进对策[J].现代食品,2024,30(23):152-155.

[2]何苏,张莹,陈军,等.食品抽样环节风险点及应对措施分析[J].食品安全导刊,2024,(26):43-46.