食品检验中微生物污染防控策略探析
陈曦

内蒙古自治区食品质量安全检验检测科学研究院，内蒙古呼和浩特，010070；

摘要：随着人们生活水平的不断提高，对食品卫生安全问题的重视程度也日益提高。在食品整个供应供应链体系中，每个环节都会产生微生物污染情况，且食品供应链的延长以及复杂性的增加，增加了食品微生物污染的风险的管控难度，导致人体健康受到严重的威胁。在这种情况下，需要强化食品整个供应链体系的卫生及质量安全检测，确保食品供应链各个环节微生物污染的有效管控。基于此，本文对食品检测中微生物污染防控策略进行了重点阐述，为食品安全提供安全保障。

关键词：食品检测；微生物；污染防控；策略

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